Unas 500 personas, entre productores y estudiantes, participaron de la jornada a campo organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en el Establecimiento La Morocha, en Goya.
La propuesta incluyó disertaciones técnicas, recorridos por el establecimiento y distintas actividades vinculadas con la producción ganadera. El encuentro también puso en primer plano a la carne argentina, presentada durante la jornada como uno de los principales productos del país.
La secretaria de Industria, María Paz Lampugnani, destacó el desarrollo de la actividad y explicó que durante el encuentro se presentó el funcionamiento del IPCVA, sus diferentes líneas de trabajo y la manera en que está conformado.
Según detalló, se trata de un organismo mixto, integrado por el sector público y privado, con participación de las principales entidades agropecuarias, representantes de la industria frigorífica y el Estado. Lampugnani lo comparó con una agencia provincial, aunque con alcance nacional y dedicada específicamente al sector cárnico.
IMPULSAR LA CARNE ARGENTINA EN EL MUNDO
La funcionaria explicó que uno de los principales objetivos del IPCVA es promover la comercialización de carne tanto en el mercado interno como en los mercados internacionales.
Durante la jornada también se repasaron algunos de los avances alcanzados en materia de exportaciones. Entre ellos, Lampugnani mencionó la apertura del mercado chino y las nuevas cuotas de exportación con Estados Unidos.
Además, señaló que el instituto se encuentra próximo a concretar el envío de productos a Japón, una vez que se formalice el convenio correspondiente.
Al mismo tiempo, destacó que el trabajo no se limita al comercio exterior, ya que el organismo también desarrolla acciones destinadas al mercado interno.
CAPACITACIÓN, INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
Lampugnani explicó que el funcionamiento del instituto se financia mediante un aporte generado en cada faena de ganado, a partir del cual se conforma un fondo destinado a sostener las distintas actividades.
Entre los aspectos que consideró especialmente importantes destacó las tareas de capacitación, investigación y desarrollo que lleva adelante el IPCVA, junto con sus proyectos propios y las acciones de difusión vinculadas con el sector.
Durante el encuentro también se informó sobre la existencia de espacios específicos destinados a la comunicación, la formación y el desarrollo de la actividad ganadera.
BUSCAN ACERCAR ESTAS PROPUESTAS A GOYA
Luego de la jornada, la secretaria de Industria mantuvo un encuentro con el presidente del IPCVA y otros integrantes del organismo para avanzar en alternativas que permitan que Goya pueda acceder a algunas de estas iniciativas.
Como ejemplo, mencionó el certamen “La carne que se hace con escuelas”, una propuesta mediante la cual empresas ganaderas acompañan a estudiantes para que puedan conocer la Exposición Rural de Buenos Aires.
La jornada en La Morocha permitió así reunir a productores y estudiantes en torno a la producción ganadera, la capacitación y las oportunidades que ofrece el sector cárnico tanto dentro del país como en los mercados internacionales.
