{"id":7629,"date":"2026-03-06T09:41:54","date_gmt":"2026-03-06T12:41:54","guid":{"rendered":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/?p=7629"},"modified":"2026-03-06T09:41:54","modified_gmt":"2026-03-06T12:41:54","slug":"preocupacion-laboral-en-el-sector-de-panificados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/2026\/03\/06\/preocupacion-laboral-en-el-sector-de-panificados\/","title":{"rendered":"Preocupaci\u00f3n laboral en el sector de panificados"},"content":{"rendered":"
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Panaderos aseguran que los costos de producci\u00f3n aumentaron con fuerza en los \u00faltimos meses, mientras que las ventas disminuyen.<\/p>\n

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El sector de panificados atraviesa un escenario de creciente preocupaci\u00f3n en Corrientes debido al aumento sostenido de los costos de producci\u00f3n y la ca\u00edda del consumo. As\u00ed lo advirti\u00f3 el panadero Enzo Arriola, quien describi\u00f3 un panorama econ\u00f3mico complejo para las panader\u00edas locales, marcado por subas en los insumos, los servicios y los gastos laborales.<\/p>\n

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LAS PANADER\u00cdAS EN CRISIS, POR EL AUMENTO EN LOS COSTOS DE PRODUCCI\u00d3N Y LA PRESI\u00d3N DE LOS GASTOS FIJOS.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

En declaraciones a Radionord, explic\u00f3 que el cierre de 2025 y el inicio de este a\u00f1o estuvieron atravesados por fuertes incrementos en productos esenciales para la elaboraci\u00f3n de panificados, lo que impacta de manera directa en la estructura de costos de los negocios del rubro.<\/p>\n

Uno de los aumentos m\u00e1s significativos se registr\u00f3 en el precio del az\u00facar, insumo clave en muchas preparaciones. Seg\u00fan detall\u00f3 Arriola, hace poco m\u00e1s de un mes el kilo mayorista se comercializaba a unos 640 pesos, mientras que en la actualidad supera los 1.100 pesos. Este salto se suma a otros incrementos en materias primas y a las subas en los servicios b\u00e1sicos como la electricidad y el gas, indispensables para el funcionamiento de los hornos y la producci\u00f3n diaria.<\/p>\n

A este contexto se agrega una baja en el consumo que preocupa al sector. Arriola explic\u00f3 que durante los meses de verano suele registrarse una disminuci\u00f3n en la demanda, pero se\u00f1al\u00f3 que este a\u00f1o el fen\u00f3meno se siente con mayor intensidad, lo que complica a\u00fan m\u00e1s la situaci\u00f3n de los comercios.<\/p>\n

Pese a la ca\u00edda en las ventas, las panader\u00edas deben continuar afrontando salarios, impuestos y gastos fijos para mantener sus puertas abiertas. “Los insumos de los panificados suben y el consumo baja”, resumi\u00f3 el panadero al describir la realidad que atraviesan muchos trabajadores del rubro.<\/p>\n

Otro de los factores que genera inquietud es la competencia desigual en el mercado. Arriola se\u00f1al\u00f3 que algunos comercios revenden pan a precios considerablemente m\u00e1s bajos, lo que impacta en las ventas de las panader\u00edas tradicionales.<\/p>\n

Ante este escenario, muchas panader\u00edas de barrio recurren a cr\u00e9ditos o financiamiento para sostener la actividad y preservar los puestos de trabajo. Mientras tanto, los trabajadores del sector esperan que las condiciones econ\u00f3micas mejoren y permitan recuperar el nivel de ventas que garantice la continuidad de un oficio hist\u00f3ricamente ligado a la econom\u00eda cotidiana de las familias correntinas.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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