Las familias correntinas ajustan sus compras frente a la p\u00e9rdida de poder adquisitivo. Los supermercados registran ventas entre un 4% y un 5% inferiores a las del a\u00f1o pasado, mientras crece la demanda de carne de cerdo y pollo frente a la vacuna, caen las ventas de bebidas y los comercios de cercan\u00eda ganan terreno en los barrios.<\/p>\n
La ca\u00edda del consumo est\u00e1 modificando la manera en que las familias administran sus ingresos. Ya no se trata solamente de comprar menos, sino tambi\u00e9n de elegir otros productos, comparar precios y buscar alternativas para llegar a fin de mes.<\/p>\n
En Corrientes, los supermercados atraviesan un per\u00edodo de ventas debilitadas, al que se suma el aumento de los costos de funcionamiento. As\u00ed lo describi\u00f3 el supermercadista local Ernesto Barbero, quien, en declaraciones al diario \u00c9poca, se\u00f1al\u00f3 que los consumidores est\u00e1n cada vez m\u00e1s atentos a los precios y menos dispuestos a pagar de m\u00e1s por determinadas marcas.<\/p>\n
Seg\u00fan las estimaciones del empresario, las ventas del sector se ubican entre un 4% y un 5% por debajo de las registradas durante el a\u00f1o anterior. En ese contexto, identific\u00f3 tres cambios importantes: el crecimiento de las ventas de cerdo frente a la carne vacuna, la fuerte ca\u00edda en la comercializaci\u00f3n de bebidas y la expansi\u00f3n de los negocios de cercan\u00eda.<\/p>\n
EL PRECIO LE GANA A LAS MARCAS<\/p>\n
Uno de los cambios m\u00e1s visibles est\u00e1 en las g\u00f3ndolas. Los consumidores que antes pod\u00edan inclinarse por determinadas marcas ahora prestan m\u00e1s atenci\u00f3n al precio y buscan productos que se adapten a sus posibilidades econ\u00f3micas.<\/p>\n
Barbero resumi\u00f3 esta tendencia con una frase contundente: \u201cLa gente no busca m\u00e1s marca, busca precio\u201d.<\/p>\n
La diferencia entre productos similares adquiere cada vez m\u00e1s importancia. Las ofertas, las promociones y las alternativas m\u00e1s econ\u00f3micas se convierten en herramientas para cuidar el presupuesto familiar.<\/p>\n
Este comportamiento tambi\u00e9n obliga a los supermercados a revisar sus estrategias comerciales. En un mercado donde los ingresos no alcanzan para cubrir todos los gastos, ofrecer precios competitivos resulta fundamental para mantener las ventas y conservar a los clientes.<\/p>\n
El cambio se refleja especialmente en la compra de alimentos, donde la carne vacuna comienza a compartir protagonismo con otras opciones que pueden resultar m\u00e1s accesibles.<\/p>\n
LA CARNE DE CERDO GANA ESPACIO FRENTE A LA VACUNA<\/p>\n
Barbero asegur\u00f3 que en su actividad observa un crecimiento importante de las ventas de carne porcina en comparaci\u00f3n con la vacuna. Como su negocio tambi\u00e9n trabaja con producci\u00f3n de cerdo, explic\u00f3 que puede seguir de cerca la evoluci\u00f3n de la demanda.<\/p>\n
\u201cLo que venimos notando es que realmente creci\u00f3 mucho la venta de cerdo con relaci\u00f3n al vacuno\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
La tendencia muestra c\u00f3mo los precios influyen en las decisiones alimentarias. Cuando la carne vacuna representa un gasto dif\u00edcil de afrontar, algunas familias optan por comprar menos cantidad, elegir cortes m\u00e1s econ\u00f3micos o incorporar pollo y cerdo a sus comidas habituales.<\/p>\n
Esto no significa que la carne vacuna haya desaparecido de la mesa de los consumidores, sino que las compras se vuelven m\u00e1s selectivas y dependen cada vez m\u00e1s de las diferencias de precios.<\/p>\n
El pollo y el cerdo aparecen as\u00ed como alternativas para diversificar la alimentaci\u00f3n sin destinar tanto dinero a las prote\u00ednas animales.<\/p>\n
De todos modos, las observaciones de Barbero corresponden a su experiencia comercial y no permiten determinar por s\u00ed solas cu\u00e1nto cambi\u00f3 el consumo de carnes en todo el mercado correntino. Para establecer la magnitud de esa transformaci\u00f3n ser\u00eda necesario contar con estad\u00edsticas espec\u00edficas de ventas o consumo por habitante.<\/p>\n
LA CARNE DE B\u00daFALO SE SUMA A LA OFERTA<\/p>\n
En la b\u00fasqueda de nuevas alternativas, el empresario tambi\u00e9n comenz\u00f3 a incorporar carne de b\u00fafalo a su establecimiento.<\/p>\n
Seg\u00fan explic\u00f3, trabaja con animales j\u00f3venes, conocidos en el sector como bubillos, cuya carne empieza a despertar inter\u00e9s entre algunos clientes.<\/p>\n
Barbero indic\u00f3 que la comercializa a un precio comparable al de la carne de vaca, en referencia a esa categor\u00eda y no a la carne de novillo. De esta manera, busca ampliar las opciones disponibles para los consumidores.<\/p>\n
Por ahora, no existen cifras que permitan establecer qu\u00e9 participaci\u00f3n tiene la carne de b\u00fafalo en las ventas totales del negocio ni si esta alternativa est\u00e1 creciendo de manera generalizada en Corrientes.<\/p>\n
LAS BEBIDAS, ENTRE LOS RUBROS M\u00c1S COMPLICADOS<\/p>\n
Otro de los sectores que preocupa a los supermercados es el de las bebidas. Barbero se\u00f1al\u00f3 que las ventas registran una ca\u00edda marcada, tanto en gaseosas como en cerveza y otros productos de consumo habitual.<\/p>\n
\u201cUna de las cosas que m\u00e1s se acentu\u00f3 \u00faltimamente es la venta de bebidas\u201d, sostuvo al describir el comportamiento de este rubro.<\/p>\n
El retroceso se suma a las dificultades generales del comercio y genera preocupaci\u00f3n entre los supermercadistas, que deben afrontar costos operativos m\u00e1s elevados en un escenario de menor movimiento.<\/p>\n
Sin embargo, el empresario tambi\u00e9n plante\u00f3 que parte de esa ca\u00edda podr\u00eda estar relacionada con los cambios en los lugares donde se realizan las compras.<\/p>\n
Por ejemplo, algunas personas pueden optar por comprar bebidas u otros productos de consumo inmediato en negocios cercanos a sus viviendas, en lugar de incluirlos en una compra m\u00e1s grande en el supermercado.<\/p>\n
Esto significa que una disminuci\u00f3n en las ventas de un establecimiento no necesariamente representa una ca\u00edda equivalente del consumo total. Para conocer cu\u00e1nto responde a una menor demanda y cu\u00e1nto al traslado de las compras hacia otros comercios, har\u00edan falta datos espec\u00edficos.<\/p>\n
De todas maneras, Barbero remarc\u00f3 que la retracci\u00f3n contin\u00faa siendo una de las principales preocupaciones del sector.<\/p>\n
LOS NEGOCIOS DE BARRIO GANAN PROTAGONISMO<\/p>\n
La transformaci\u00f3n del consumo no se limita a los productos elegidos. Tambi\u00e9n cambia el lugar donde las familias compran.<\/p>\n
El supermercadista reconoci\u00f3 que los comercios de cercan\u00eda est\u00e1n creciendo, especialmente en los barrios, donde cada vez aparecen m\u00e1s negocios de distintos rubros.<\/p>\n
Como ejemplo, mencion\u00f3 lo que observa en la zona de Laguna Seca, donde nota una mayor presencia de peque\u00f1os establecimientos.<\/p>\n
\u201cEn los barrios est\u00e1n apareciendo muchos comercios de ese tipo\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
La expansi\u00f3n de estos negocios coincide con una mayor b\u00fasqueda de comodidad y practicidad. Comprar cerca de casa permite resolver necesidades cotidianas sin trasladarse hasta el centro de la ciudad ni realizar recorridos m\u00e1s largos.<\/p>\n
Los comercios barriales tambi\u00e9n pueden responder mejor a las compras peque\u00f1as o de \u00faltimo momento, mientras que los supermercados ofrecen una mayor variedad de productos y distintas posibilidades para comparar precios.<\/p>\n
Sin embargo, la cercan\u00eda no garantiza que los precios sean m\u00e1s bajos. La conveniencia, la ubicaci\u00f3n y la posibilidad de comprar solamente lo necesario tambi\u00e9n pueden influir en la elecci\u00f3n.<\/p>\n
Para los supermercados, el desaf\u00edo pasa por entender c\u00f3mo se distribuyen las compras entre los distintos formatos comerciales y qu\u00e9 impacto tiene ese cambio sobre sus ventas.<\/p>\n
Barbero considera que el crecimiento de los negocios de cercan\u00eda podr\u00eda estar afectando especialmente a algunas categor\u00edas, como las bebidas. Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que las dificultades no se limitan al supermercadismo, sino que alcanzan a otros rubros comerciales.<\/p>\n
\u201cES UN A\u00d1O DIF\u00cdCIL, PERO HUBO PEORES\u201d<\/p>\n
Al analizar el momento que atraviesa el sector, Barbero reconoci\u00f3 que el a\u00f1o presenta complicaciones, aunque record\u00f3 que durante su trayectoria tambi\u00e9n enfrent\u00f3 per\u00edodos m\u00e1s duros.<\/p>\n
\u201cEs un a\u00f1o dif\u00edcil, pero hubo peores. Yo creo que la peor \u00e9poca fue el 2000-2001. Pero bueno, ahora la vamos peleando\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
La comparaci\u00f3n refleja la experiencia de un empresario que atraves\u00f3 distintos ciclos econ\u00f3micos y que, pese a las dificultades actuales, mantiene la expectativa de que la situaci\u00f3n pueda mejorar.<\/p>\n
La evoluci\u00f3n del consumo durante los pr\u00f3ximos meses ser\u00e1 clave para conocer c\u00f3mo continuar\u00e1 la actividad. Una recuperaci\u00f3n de las ventas permitir\u00eda aliviar parte de la presi\u00f3n que enfrentan los comercios, aunque todav\u00eda persisten dudas sobre el comportamiento de la demanda hacia el cierre del a\u00f1o.<\/p>\n
UN CONSUMIDOR QUE PRIORIZA CADA PESO<\/p>\n
El panorama descripto por Ernesto Barbero muestra una transformaci\u00f3n en la manera de consumir. Las familias no solamente ajustan las cantidades que compran, sino que tambi\u00e9n modifican sus preferencias y eligen d\u00f3nde abastecerse seg\u00fan sus posibilidades.<\/p>\n
En las carnicer\u00edas y los supermercados, el precio relativo de cada producto puede inclinar la balanza entre carne vacuna, cerdo y pollo. En el comercio minorista, la comodidad y la cercan\u00eda influyen en la decisi\u00f3n de comprar en una gran superficie o en un negocio de barrio.<\/p>\n
A esto se suma la ca\u00edda en las ventas de bebidas, un rubro que tambi\u00e9n podr\u00eda estar afectado por la redistribuci\u00f3n de las compras entre diferentes establecimientos.<\/p>\n
No necesariamente se trata de abandonar por completo determinados productos o comercios. En muchos casos, las decisiones parecen responder a una mayor necesidad de administrar los ingresos, comparar alternativas y priorizar los gastos esenciales.<\/p>\n
Para los supermercados correntinos, comprender estos cambios ser\u00e1 fundamental para sostener la actividad en un contexto de ventas inferiores a las del a\u00f1o pasado y costos que contin\u00faan presionando sobre los resultados.<\/p>\n
Mientras el consumo no logra recuperarse, los precios ganan protagonismo, las marcas pierden parte de su atractivo y los comercios de cercan\u00eda encuentran nuevas oportunidades. Una se\u00f1al de que, frente a un presupuesto m\u00e1s ajustado, las familias reorganizan sus compras para intentar llegar a fin de mes.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Las familias correntinas ajustan sus compras frente a la p\u00e9rdida de poder adquisitivo. Los supermercados registran ventas entre un 4% y un 5% inferiores a las del a\u00f1o pasado, mientras crece la demanda de carne de cerdo y pollo frente a la vacuna, caen las ventas de bebidas y los comercios de cercan\u00eda ganan terreno […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19470,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65],"tags":[],"class_list":["post-19469","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19469"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19469\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19471,"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19469\/revisions\/19471"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19470"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}