Por primera vez en la historia econ\u00f3mica de la Argentina, el consumo de carne aviar logr\u00f3 superar al de carne vacuna, en un cambio que refleja la transformaci\u00f3n de los h\u00e1bitos de compra de los hogares.<\/p>\n
Seg\u00fan el \u00faltimo informe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL), entre agosto de 2025 y julio de 2026 los argentinos consumieron un promedio de 47 kilos de pollo por habitante<\/strong>.<\/p>\n En el mismo per\u00edodo, el consumo de carne vacuna alcanz\u00f3 los 46,7 kilos por persona<\/strong>. La diferencia es peque\u00f1a, apenas 300 gramos, pero marca un cambio significativo en la composici\u00f3n de la mesa de los argentinos.<\/p>\n El fen\u00f3meno comenz\u00f3 a hacerse visible desde fines de 2024, cuando la industria av\u00edcola empez\u00f3 a advertir una modificaci\u00f3n en las preferencias de los consumidores. La competitividad de los precios del pollo y los cambios en los h\u00e1bitos de compra fueron algunos de los factores que impulsaron esta tendencia.<\/p>\n El contexto econ\u00f3mico tambi\u00e9n tuvo un papel importante. Durante los doce meses analizados por el IERAL, un kilo de carne vacuna tuvo un precio equivalente al de 3,6 kilos de pollo entero o 1,9 kilos de pechito de cerdo<\/strong>.<\/p>\n As\u00ed, el pollo dej\u00f3 de ocupar solamente el lugar de una alternativa m\u00e1s econ\u00f3mica frente a la carne vacuna y pas\u00f3 a convertirse, por primera vez, en la prote\u00edna de mayor consumo anual por habitante en el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por primera vez en la historia econ\u00f3mica de la Argentina, el consumo de carne aviar logr\u00f3 superar al de carne vacuna, en un cambio que refleja la transformaci\u00f3n de los h\u00e1bitos de compra de los hogares. Seg\u00fan el \u00faltimo informe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL), entre agosto de 2025 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18823,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65],"tags":[],"class_list":["post-18822","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18822"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18822\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18824,"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18822\/revisions\/18824"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18823"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elpueblonoticia.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}