El fogón volvió a encenderse en Paso de los Libres y, con él, comenzó una nueva edición de una de las fiestas gastronómicas más tradicionales de la ciudad. El Parque de Turismo Municipal recibió este viernes a vecinos, visitantes y participantes de distintos puntos, en una jornada que reunió sabores, costumbres y una fuerte apuesta por el turismo local.
El gobernador Juan Pablo Valdés estuvo presente en la apertura de la 28° edición del Festival Internacional del Guiso, acompañado por el intendente Agustín Faraldo y autoridades provinciales y municipales.
Durante el acto, Valdés recordó que desde hacía tiempo tenía ganas de conocer la tradicional Fiesta del Guiso y destacó la posibilidad de participar ahora como gobernador. “Ahora me toca venir como gobernador a acompañarte a vos Agustín y a toda la hermosa ciudad de Paso de los Libres”, señaló.
El mandatario provincial también remarcó que uno de los objetivos de su gestión es mantener una presencia cercana en cada localidad correntina, sin importar su tamaño. “Estar siempre cerca no es solamente un lema para nosotros, sino que es una manera de vivir la gestión”, afirmó.
Pero el guiso también tuvo su momento especial en el discurso del gobernador. Valdés habló del vínculo que esta comida mantiene con la memoria familiar y con distintas etapas de la vida. Para muchos, dijo, un plato de guiso puede llevarlos directamente a la casa de la familia, a los años de estudio o a alguna anécdota que quedó guardada en el tiempo.
El encendido del fogón fue presentado como el verdadero punto de partida de la competencia. Valdés deseó suerte a quienes participan y destacó, además, el acompañamiento de la gente que se acerca cada año para disfrutar de la fiesta.
UNA FIESTA QUE CRECIÓ CON LOS AÑOS
El intendente Agustín Faraldo puso el acento en la historia del festival y en el lugar que ocupa Paso de los Libres como ciudad pionera en este tipo de encuentros. También celebró que la propuesta haya llegado a su 28° edición y agradeció especialmente la presencia del gobernador, ya que, según remarcó, es la primera vez que un mandatario provincial participa de la apertura oficial.
“Vamos a aprovechar para enchamigarnos”, expresó Faraldo, en una invitación directa a compartir las tres jornadas del festival con vecinos y turistas.
A su turno, el director de Cultura municipal, Omar Cardozo, fue el encargado de dar la bienvenida a quienes llegaron hasta el Parque de Turismo Municipal. También reconoció el trabajo de los equipos de cocina y de los empleados municipales que participaron de la organización.
Entre los competidores estuvo Roberto Ratti, quien forma parte del festival desde su primera edición. Con los años, convirtió la competencia en una verdadera pasión y sumó varios reconocimientos. En 2024 consiguió el segundo puesto.
La apertura también tuvo un momento religioso con la bendición del sacerdote Jorge Espíndola y una presentación artística a cargo del Taragüí Danza Ballet Municipal.
Además, el festival recibió un reconocimiento institucional. A través de la Declaración 246/26, la Cámara de Diputados de Corrientes declaró de interés provincial al Festival Internacional del Guiso.
Y finalmente llegó el momento más esperado: el fogón quedó encendido oficialmente. Juan Pablo Valdés fue quien realizó el encendido, acompañado por Agustín Faraldo, ministros, funcionarios y autoridades provinciales y municipales. Así comenzó una nueva edición de una fiesta que, después de 28 años, sigue teniendo en la cocina, la tradición y el encuentro con la gente sus principales ingredientes.
