El trabajo de años detrás de cada cosecha tuvo su recompensa para una productora apícola de Esquina. Silvia Gómez obtuvo el primer puesto en la categoría Ámbar Oscuro del Concurso Internacional de Mieles Multiflorales, realizado en el marco de la Expo Maciá, en Entre Ríos.
Gómez y Manuel Santaeulalia viajaron desde Esquina para participar de la tradicional exposición y llegaron con su emprendimiento “El Apiario y sus Mieles”, una propuesta que viene ganando reconocimiento por la variedad y calidad de sus productos.
El premio permitió que la producción esquinense volviera a destacarse y posicionó a la miel correntina entre las reconocidas dentro del ámbito apícola continental. Para los productores, además, representa una valoración al esfuerzo cotidiano que hay detrás de cada cosecha.
“Fue un orgullo”, expresaron al recordar el momento del reconocimiento. No era la primera vez que participaban del concurso: hace tres años, Manuel Santaeulalia había conseguido el noveno puesto. Esta vez, el resultado fue todavía mejor y Silvia Gómez alcanzó el primer lugar en su categoría.
Para ellos, el premio es el resultado de una actividad que requiere mucho esfuerzo y dedicación. Gómez trabaja en la apicultura desde hace 17 años y actualmente lleva su producción también a Goya. Esta semana, por primera vez, comenzaron a comercializar allí sus mieles.
Una miel con más de 40 flores
En la Feria de la calle Juan E. Martínez, al 70, ya se pueden conseguir botellas de un kilo de miel natural multifloral, además de otras presentaciones.
La particularidad de “El Apiario” está en la diversidad floral de sus colmenas. Las abejas extraen néctar de más de 40 variedades de flores, y esa combinación termina marcando diferencias en el color, el aroma y el sabor de cada miel.
La producción abarca distintas tonalidades, desde mieles claras hasta ámbar y ámbar oscuro. El trabajo contempla dos cosechas durante el año: una entre septiembre y diciembre y otra entre marzo y abril.
Los productores remarcan que se trata de mieles naturales y puras, con características diferentes de buena parte de los productos que pueden encontrarse habitualmente en las góndolas de los supermercados.
Una cooperativa que sigue creciendo
Santaeulalia, oriundo de Trenque Lauquen y actual presidente de la Cooperativa de Apicultores de Esquina, también puso en valor el camino recorrido por la institución.
“Hemos crecido en estos seis años de la cooperativa, gracias al trabajo de todos los socios y haciendo las cosas de la forma más clara posible”, expresó.
El reconocimiento obtenido en Expo Maciá se suma así a una historia de crecimiento que tiene como protagonistas a los productores, las colmenas y una miel que, desde Esquina, empieza a ganar cada vez más espacio dentro de la producción apícola de la región.
