Dueños de carnicerías rurales y pequeños productores de Corrientes manifestaron su inquietud ante la posible implementación de nuevas normativas para la comercialización de carne en las zonas rurales del interior provincial.
Según explicaron, los requisitos adicionales y el incremento de costos vinculados al traslado de animales, la faena en frigoríficos habilitados, la inscripción en registros nacionales y el cumplimiento de obligaciones tributarias podrían repercutir directamente en el precio que finalmente pagan los consumidores.
Desde el sector remarcan que muchas de estas carnicerías son emprendimientos familiares que complementan otras actividades productivas y constituyen una fuente de ingresos esencial para numerosas familias rurales. Además, destacan su importancia para garantizar el acceso a carne a precios razonables en localidades alejadas de los principales centros urbanos.
Entre las principales preocupaciones mencionan los gastos de transporte, faena, inscripción en el Registro Único de la Cadena Agroalimentaria (RUCA), además del pago de monotributo, rentas e IVA. Consideran que la suma de estas exigencias podría dificultar seriamente la continuidad de la actividad para pequeños comerciantes y productores.
Ante este escenario, solicitaron a las autoridades provinciales y nacionales que tengan en cuenta la realidad del interior correntino y busquen alternativas que permitan fortalecer los controles sanitarios y de seguridad sin afectar la sustentabilidad de estos emprendimientos.
Los representantes del sector advirtieron que la desaparición de las carnicerías rurales no solo pondría en riesgo numerosas fuentes laborales, sino que también podría encarecer el acceso a un producto fundamental para las familias de la región.
